TRERÄTTERSMENY

Kombinera din trerättersmeny själv eller tillsammans med en av våra kockar.

Du kan enkelt kombinera din egna trerättersmeny genom att handplocka en förrätt, varmrätt och efterrätt från menyn nedan. Vill du beställa en redan sammansatt meny, kombinerad av våra kockar, kan du även göra det lite längre ned på sidan. 


1. Förrätter

Förrätter kött

Råbiff, dragonkräm, forellrom, picklad silverlök, pommes alumette och krasse

149 kr

Bifftartar från Sverige, ostronmajonnäs, rödbeta, miso, friterat rispapper, sesamfrön och violette shiso

149 kr

Förrätter fisk

Sotad lax med bakad morotskräm, picklad rotselleri, krispig svartkål, örtsallad 

149 kr

Hummersallad med avocado, mango, äpple, chili och nyrostad brioche 

159 kr

Klassisk Toast Skagen med pepparrot, citron, löjrom, rödlök och rostad brioche 

149 kr

Löjrom från Bottenviken, krispig potatis, syrad grädde, rödlök, rostad brioche 

189 kr

Sotad pilgrimsmussla med grön chilivinägrette, gurka, stekta brödsmulor, yuzucréme och shiso 

169 kr

Förrätter vegetariskt

Saltbakade betor, gratinerad getost, honungsvinägrett, balsamico, rostade frön, brödkrisp och skott 

129 kr

Smörad svampbuljong med färskost, friterad jordärtsskocka och smörgåskrasse 

109 kr

Grillad grönsparris med gravad citron, gräslöksemulsion, brödkrisp, forellrom och örter

109 kr

Lättrostad blomkålssoppa med halstrad kammussla, regnbågslaxrom, grillat levainbröd 

109 kr

2. Varmrätter

Varmrätter kött

Oxfile Rossini, halstrad anklever, rostad vitlökspotatispuré, sherryvinägersky, riven tryffel och körvel

399 kr

Sotad kalventrecoté med rostad broccoli, potatiskrokett, picklad chili, parmesan och dragonsky

339 kr

Nattbakad rygg av gårdsgris med rostad morot, smörad senapssky, långpeppar, äpple och selleri

219 kr

Örtstekt bröst av pärlhöna med bakad rotselleri, svartrot, morotspuré och kryddig kycklingbuljong

279 kr

Varmrätter fisk

Färserad piggvarsfilé, hummer, smörsås, ramslök, potatispuré, svart tryffel och forellrom

410 kr

Bakad torskrygg med pepparrot, räkor, beurre blanc, grönt äpple, dillslungad potatis och älvdalsrom

349 kr

Eldad röding, sichaunpeppar, confiterad pärllök, svars ris, kålrabbi, yuzu

279 kr

Halstrad kummel med sandefjordsås, sotad purjolök, fänkålspollen och primörer

259 kr

Varmrätter Vegetariskt

Sesamrostad broccoli med mandel, picklad silverlök, parmesan, gröna tomater och syrlig broccolikräm 

239 kr

Saltbakad rotselleri, rostade hasselnötter, variation på svamp, röd mangold skott och tryffelsmörsås 

219 kr

Sotat spetskål med dragonkräm, levain, vattenkrasse, puffat vildris och parmesan

199 kr

3. Efterrätt

Något sött efter maten

Variation på blåbär, gräddfil, rostad vit choklad, mascarpone, oxalisört 

119 kr

Brynt smörkaka, äppelkompott, karamell, vaniljcréme och bakad smuldeg 

119 kr

Spritade körsbär, vaniljglass, mini biskvier och atsina krasse 

119 kr

Lakrits tartelett med flingsalt, hallonglass, körvel, karamelliserad pistache 

119 kr

Mjölkchokladmousse, mörk rom, myltade hjortron, rostad marconamandel och krasse 

119 kr