BUFFÈ MENY

Buffé enkel

Priset avser per person

• Reimers bondbröd med vispat brynt smör
• Mixtomater med crudité på silverlök och basilikavinägrett
• Gurka med fårost, mynta och yoghurt
• Rostad sötpotatissallad med senapsvinägrett, bladpersilja, sotad paprika och pumpafrö
• Bladsallad med hyvlad fänkål, blekselleri och schalottenlök
• Ört och vitlöksbakad rostbiff med rostade fänkålsfrön
• Varmrökt lax med citron, dill och olivolja
• Grillad paprikamajonnäs och rostad vitlökskräm 

399 kr

Buffé mellan

• Reimers bondbröd med svampfärskost & vispat smör
• Mixtomater, crudité med silverlök och basilika
• Rostade medelhavsgrönsaker med parmesan och balsamicovinägrett
• Gurka med mynta, yoghurt och fårost
• Fransk potatissallad med senapsvinägrett, bladpersilja, rostad paprika och purjolök
• Svampröra med färska örter och olivolja
• Bladsallad med hyvlad fänkål, blekselleri och morot
• Kryddsotad kycklinglår med vitlök och örter
• Egenrökt citronlax med krispig grönkål
• Dragonmajonnäs & chipotlekräm 

429 kr

Buffé lyx

• Focaccia med oliver och dragonsmör
• Rostade betor med bakad  getost, honungsvinägrett och pumpafrö
• Mixtomater, crudité med silverlök och basilika
• Gurka med mynta och yoghurt
• Champinjonröra med örtkräm och parmesan
• Bulgursallad med soltorkad tomat, basilika och butternutpumpa
• Kålsallad med granatäpple, höst äpple och saltrostade solrosfrön
• Krämig potatissallad med kapris, saltgurka och persilja
• Dragonbakad kalvstek med citron och sichuanpeppar
• Lättgravad rödingfilé med fänkål och dill
• Limeaioli med habanero
• Basilikaröra med schalottenlök och citrus

559 kr

Buffé asiatisk

• Glasnudelsallad med pak choy, rödlök, sojavinägrett och koriander
• Råkostsallad med citrus, sesam och vårlök 
• Kimchigurka med chili och färsk ingefära
• Rostade morötter med sichuanpeppar och honung 
• Grönsallad med zucchini, fänkål och rädisa
• Korean Barbeque fläskkarré
• Limemarinerade kycklinglår
• Kimchimajonnäs och limekräm

459 kr

Dessert

119 kr

• Bakat vinteräpple med vaniljkräm, sockerkaka och kardemumma
• Vit chokladpannacotta med myltade körsbär, mandelkrisp och lakrits
• Mandelkaka med spritade körsbär, dulce de lechekräm och atsinakrasse
• Yoghurtpannacotta med mango, granatäpple, passionsfrukt och rostad kokos